Alejandra Sanín-Villarrea

Bio: Alejandra Sanín-Villarrea is an academic researcher. The author has an hindex of 1, co-authored 1 publications receiving 3 citations.

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de aguas mieles del beneficio del café

Abstract: espanolEn el procesamiento del cafe, solo se aprovecha el 5 % del producto fresco y se generan residuos como aguas mieles (AM), que pueden llegar hasta 40 L/Kg de cafe pergamino seco y al ser vertidas pueden provocar contaminacion de alto impacto ambiental. Consecuentemente, el objetivo fue caracterizar fisicoquimica y microbiologicamente dos muestras de AM (M1, M2) con el fin de evaluar el potencial en la extraccion de biocomponentes. Los parametros medidos a las dos muestras de agua fueron Demanda Quimica de Oxigeno (DQO), nitrogeno, amonio, cromo, oxigeno disuelto (OD), pH, conductividad, acidez volatil, fosforo, cloruros, solidos, color y, adicionalmente se cuantificaron mesofilos, coliformes totales y estafilococos. Se identificaron diferencias significativas entre las muestras y un efecto del procesamiento del cafe, sobre las caracteristicas evaluadas. M2 mostro mayor concentracion de OD, conductividad y cambio de color respecto al control, mientras que M1 tuvo mayor concentracion para los demas parametros evaluados. Cromo y amonio estuvieron por debajo del limite de deteccion de la prueba empleada, por el contrario, la DQO fue superior a lo reglamentado para aguas domesticas. En el analisis microbiologico, se encontraron mesofilos en ambas muestras, y M2 presento coliformes y estafilococos. Con lo anterior se evidencia que el metodo de procesamiento de cafe afecta los parametros de calidad de las aguas residuales y por ende se deben implementar metodologias de tratamiento y/o aprovechamiento acordes a las caracteristicas intrinsecas de cada proceso. EnglishIn the coffee processing, only 5 % of the fresh product is used and waste is generated as wastewater (WW), which can reach up to 40 L / Kg of dry parchment coffee and when spilled can cause pollution of high environmental impact. Consequently, the objective was to characterize physicochemical and microbiologically two WW samples (M1, M2) in order to evaluate the potential in the extraction of biocomponents. The parameters measured to the two water samples were Chemical Oxygen Demand (COD), nitrogen, ammonium, chromium, dissolved oxygen (DO), pH, conductivity, volatile acidity, phosphorus, chlorides, solids, color and, in addition, mesophiles, total coliforms and staphylococci were also quantified. Significant differences between the samples and an effect of coffee processing on the characteristics evaluated were identified. M2 showed a higher concentration of OD, conductivity and color change with respect to the control, while M1 had a higher concentration for the other parameters. Chromium and ammonium were below the detection limit of the test used, on the contrary, the COD was higher than what was regulated for domestic waters. In the microbiological analysis, mesophiles were found in both samples, and M2 presented coliforms and staphylococci. With the above it is evident that the coffee processing method affects the parameters of wastewater quality and therefore treatment and/or exploitation methodologies must be implemented according to the intrinsic characteristics of each process. portuguesNo processamento de cafe, apenas 5 % do produto fresco e utilizado e os residuos sao gerados como aguas residuais (AR), que pode chegar a 40 L / Kg de cafe em pergaminho seco e quando derramado pode causar poluicao de alto impacto ambiental. Consequentemente, o objetivo foi caracterizar fisicoquimica e microbiologicamente duas amostras de AR (M1, M2), a fim de avaliar o potencial na extracao de biocomponentes. Os parâmetros medidos para as duas amostras de agua foram: Demanda Quimica de Oxigenio (DQO), nitrogenio, amonio, cromo, oxigenio dissolvido (DO), pH, condutividade, acidez volatil, fosforo, cloretos, solidos, cor e, alem disso, mesofilos, coliformes totais e estafilococos tambem foram quantificados. Diferencas significativas entre as amostras e um efeito do processamento do cafe nas caracteristicas avaliadas foram identificadas. M2 apresentou maior concentracao de OD, condutividade e mudanca de cor em relacao ao controle, enquanto M1 apresentou maior concentracao para os demais parâmetros. O cromo e o amonio estavam abaixo do limite de deteccao do teste utilizado; pelo contrario, o DQO foi superior ao regulamentado para as aguas domesticas. Na analise microbiologica, mesofilos foram encontrados em ambas as amostras, e M2 apresentou coliformes e estafilococos. Com o exposto, e evidente que o metodo de processamento do cafe afeta os parâmetros da qualidade das aguas residuais e, portanto, as metodologias de tratamento e / ou exploracao devem ser implementadas de acordo com as caracteristicas intrinsecas de cada processo.

The Potential of the Biodigester as a Useful Tool in Coffee Farms

Abstract: Coffee is a highly productive agricultural product in the department of Tolima. The wet fermentation process of coffee generates about 80% of the waste, which is highly contaminated with organic matter that pollutes water sources, so anaerobic co-digestion techniques are implemented in coffee wastewater using Taiwan type biodigesters. According to the study of three biodigesters fed with coffee waste and animal manure, the aim is to show their potential application in coffee farms. These biodigesters generated a biogas production with CH4 concentrations between 49.1% ± 4.6 and 58.1% ± 2.4 in volume, in addition to the benefit of the biol used as fertilizer in the crops. The biogas produced can be used for cooking and can save around USD 40.17 in natural gas. Therefore, the biodigester is a potential tool to mitigate the harmful effects of coffee cultivation on the surrounding ecosystem and can project coffee production in a sustainable direction.

Sistemas de tratamiento y reutilización de aguas mieles de café: Un enfoque de desarrollo sustentable para los caficultores de países en desarrollo

Abstract: El objetivo de la investigación fue revisar la literatura científica de los principales sistemas de tratamiento biológico, físico y la reutilización de aguas mieles de café, así como la eficiencia de los sistemas de tratamiento (físico y biológico) y el rendimiento en reutilización de las aguas de café. Para la búsqueda de la información se aplicó operadores boléanos. Se tomó en cuenta artículos científicos, que hayan sido revisados bajo la metodología doble ciego. Los sistemas biológicos han demostrado eficiencias en la remoción de la materia orgánica (70 a 98.7%). La remoción de turbidez ha logrado su eficacia hasta 98.7%, con respecto a los nitratos la remoción oscilo entre 20 y 100%. La reutilización de las aguas mieles del café fueron utilizadas para la producción de ácido láctico, biocombustibles y la elaboración de miel para consumo humano. Los sistemas de tratamiento biológico y físico son eficientes para minimizar el impacto ambiental. Sin embargo, las aguas mieles también muestra gran potencial para la generación de productos agroindustriales e industriales y que pueden ser adoptadas por los países en desarrollo, con la finalidad de obtener ingresos económicos para las familias dedicadas al cultivo de café.

Caracterización fisicoquímica de las aguas mieles generadas en una finca cafetera del municipio del Pital (departamento del Huila)

Abstract: En el procesamiento del café se generan una cantidad considerable de aguas mieles (AM) obtenida por el despulpado y lavado de los granos, el cual provoca una contaminación de alto impacto ambiental y afectaciones a los diferentes ecosistemas, cuando no se tratan de una forma adecuada. Con el objetivo de evaluar las características fisicoquímicas de las aguas mieles y su posible uso se realizaron análisis de amonio, alcalinidad, calcio, pH, conductividad y color a las aguas producidas en una finca cafetera del municipio del Pital. Los resultados obtenidos muestran un pH de 4,05, una conductividad de 95s/cm, color de 5,05, alcalinidad de 48 mg/L, amonio de 3 ppm y calcio de 2,7 ppm. Estos parámetros fueron evaluados a una temperatura de 28.6°C. De acuerdo con los resultados se evidencia que el proceso de obtención de café afecta la calidad de aguas residuales y se recomienda un pretratamiento para proteger los ecosistemas aledaños.

Water Quality in Small-Scale Coffee Production Units, Amazonas, Peru

Abstract: : The objective of this research was to determine water quality in small-scale coffee production units in the Amazon Region, Peru. The characterization of the factors associated with coffee farmers was collected through surveys. The Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (APHA) method was used to determine the physicochemical and microbiological parameters of the incoming water (AE) (water for human consumption) and the outgoing water (AS) (wastewater from coffee washing). The results indicated that the coffee growers do not have adequate technology for washing the coffee and that they use water for these activities. In the characterization of the water, significant differences were found between the parameters of the AE and the AS, where the pH of the AE ranged from 7.00 to 7.32 and the pH of the AS from 3.76 to 4.44. The turbidity of the AS showed high values of 1814.47 NTU. Total Coliforms (TC) and heavy metals such as copper and chromium all increased in value up to 0.20 and 0.15 ppm in the AS compared to the AE. The characteristics of the water quality consumed by the coffee growers are poor and values above Peruvian standards were found.