Showing papers by "Universidade Positivo published in 2007"

Mudança estratégica, esquemas interpretativos e contexto institucional: um estudo de caso longitudinal

Abstract: This paper deals with strategic change in one Brazilian organization on the basis of a theoretical framework of institutional approach In the theoretical domain, the proposed framework of analysis of organizational change is constructed by articulating the concepts of cognition and interpretive schemes, in one hand, to the concepts of technical and institutional environments, on the other In the empirical domain, a longitudinal evaluation of the process of change in one chosen organization a public bureaucracy, was carried out Data evaluation clearly showed that strategic change in the public bureaucracy did occur as a result of the tight articulation between interpretive schemes and institutional context of reference The results of the case studied allowed to conclude the proposed theoretical framework is suitable for analysis of organizational change in diverse institutional environments

Crescimento e consumo de Xilose de Candida guilliermondii na fermentação submersa utilizando-se bagaço de cana-de-açúcar

Abstract: O xilitol tem se mostrado um produto de grande valor comercial para a industria alimenticia, farmaceutica e odontologica, em virtude de suas caracteristicas beneficas, como sua docura e a prevencao de caries, simultaneamente a que e indicado para obesos e tolerado por diabeticos. O xilitol pode ser obtido pelas vias quimicas e biotecnologicas. Segundo a literatura, a producao quimica do xilitol envolve um processo dispendioso, pouco produtivo, em resposta ao processo de purificacao. A via biotecnologica, por sua vez, tem-se tornado uma excelente alternativa para sua producao, empregando-se processos fermentativos realizados por microrganismos. Neste trabalho foi estudada a utilizacao da via biotecnologica, utilizando-se a levedura Candida guilliermondii e bagaco de cana-de-acucar como substrato, um residuo agroindustrial de baixo custo empregado para fermentacao da xilose. Realizaram-se ensaios em duplicata, onde foi testada a capacidade fermentativa de tres cepas de C. guilliermondii nos tempos de 0, 24, 48, 72 e 96 horas. Inicialmente, foi realizada hidrolise acida para conversao da xilana em xilose. Utilizou-se, em seguida, carvao ativado para purificacao do hidrolisado e suplementacao do meio de fermentacao com sulfato de amonio e farelo de arroz. O processo fermentativo ocorreu em misturador shaker a 150rpm e temperatura de 30 oC. O estudo teve como objetivo estimar por meio do crescimento das leveduras e o consumo de xilose os melhores parâmetros para producao do xilitol. Entre as cepas utilizadas a de melhor resultado foi a LBP018, onde se obteve a maior quantidade de biomassa e consumo de xilose. Palavras-chave: Xilitol. Fermentacao. Processo biotecnologico.

As Inter-relações entre Empresas e Produtos Turísticos: A Cooperação como o Caminho para a Sustentabilidade do Desenvolvimento Regional

Abstract: O turismo sob a perspectiva da oferta, e uma atividade que envolve uma serie de componentes tais como meios de hospedagem, alimentos & bebidas, transportes, guias, etc. Entretanto, para que seja um instrumento de desenvolvimento regional sustentavel, torna-se fundamental que ele esteja bem organizado, na medida em que, em tese, tal organizacao se traduzira em satisfacao do turista. Contudo, para que tal fato ocorra, torna-se premissa que exista um consideravel grau de interacao e principalmente de cooperacao entre os atores sociais envolvidos com o turismo regional. O que se observa, todavia, e que, via de regra, a oferta turistica encontra-se no contexto regional fragmentada e desagregada. O artigo analisa justamente o desenvolvimento regional sob a perspectiva da importância das relacoes de agregacao entre as empresas turisticas, as comunidades de entorno envolvidas e o mercado turistico, a partir da constituicao e formacao do produto turistico. Por fim, se discute tambem as condicionantes e percalcos para que esta organizacao ocorra de forma sustentavel e que possa ser um instrumento de desenvolvimento regional.