Showing papers in "Lwt - Food Science and Technology in 1987"
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TL;DR: Etude de la preparation de la paille (homogeneisation et broyage, hydrolyse acide) and of son inoculation par Candida intermedia ou Saccharomyces cerevisiae (isolees de vin de palme) are described in this paper.
Abstract: Etude de la preparation de la paille (homogeneisation et broyage, hydrolyse acide) et de son inoculation par Candida intermedia ou Saccharomyces cerevisiae (isolees de vin de palme). Les rendements en biomasse cellulaire obtenus sont encourageants pour une contribution a la resolution du probleme de malnutrition proteique au Nigeria
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