Headspace gas analysis by gas chromatography

The enigmatic mechanism of the flame ionization detector: Its overlooked implications for fossil fuel combustion modeling

Toxicological profile for formaldehyde

Publisher Summary This chapter explains the decomposition of saccharides by heat devoted to the caramelization of saccharides and their pyrolysis above 250°. Caramelization belongs to the group of so-called “browning reactions.” Caramel has a brown color and it originates from various sugars when they are heated, either dry, or in concentrated solutions. The quality of a caramel depends on its source as well as on the parameters of the process of its manufacture. Caramel is manufactured to change and improve the appearance (color) of many food products; the enhancement of the flavor of food is also important. The chemical nature of caramel depends on the conditions of the caramelization and the source, at least in the terminal period of their processing. Ever since it was suspected that caramels are biologically active, the daily uptake levels for them have been calculated and announced. The pyrolysis of sugars has been studied because carbohydrates could be considered as a source of technically important products. Moreover, these studies were intended to contribute to the knowledge of the chemistry of caramelization.

The Thermal Decomposition of Carbohydrates. Part I. The Decomposition of Mono-, Di-, and Oligo-Saccharides

Chromatographic analysis of chemical warfare agents

Zur gaschromatographischen untersuchung von dampfphasen : I. Eine vereinfachte probengebung

Substituierte Thioharnstoffe werden im Einspritzblock eines Gaschromatographen teilweise in Amin und Isothiocyanat gespalten. Der Einflus der Substituenten auf Menge und Richtung der Spaltung wird aufgezeigt.

Spaltung von substituierten Thioharnstoffen

Die anzeigeempfindlichkeit des flammenionisations-detektors für dicarbonsäureester

Gas-chromatographische untersuchung von isothiocyanaten

IR-spektroskopische Untersuchungen an den Malonesterbetainen1–7 geben Hinweise auf die Schwerpunkte der Ladungsverteilung. Wahrend die Lage der CO-Banden der Betaine1 und2 mit rein aliphatischer Esterkomponente auf vollstandige Resonanz zwischen den Estercarbonylen hinweist, ist bei jenen mit aromatischen Estergruppen (4, 5 und7) eine CO-Funktion zu beobachten, die schon auf einen gewissen Ylidanteil schliesen last. Damit im Einklang stehen auch ihre chemischen Eigenschaften. Z. B. zersetzt sich das Bisphenoxycarbonylbetain4 beim Schmelzpunkt vollstandig. Die Thermolyse von1 und2 fuhrt dagegen sowohl zu Picolin- als auch zu Kohlensaureestern. Der Reaktionsmechanismus wird diskutiert.

Heinrich Binder

Papers

Zur gaschromatographischen untersuchung von dampfphasen : I. Eine vereinfachte probengebung

Spaltung von substituierten Thioharnstoffen

Die anzeigeempfindlichkeit des flammenionisations-detektors für dicarbonsäureester

Gas-chromatographische untersuchung von isothiocyanaten

Über Reaktionen mit Betain, 6. Mitt.: Zur Chemie einiger Malonester-enolbetaine