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Food Heritage and Nationalism in Europe

The functions of the General Archive of the house of Villafranca were interrupted during the Spanish War of Independence (1808-1813). This was a serious breach for the interests of the house because with the deprivation of documentation, there were serious difficulties for the government of jurisdictional domains. In this article, we analyze the way in which these events occurred, paying special attention to the series of file reorganization practices as well as the transfer projects attempted by the owner of the house after the recovery of his documentary funds.

https://impactum-journals.uc.pt/boletimauc/article/download/2182-7974_33-1_3/6388

El archivo general de Villafranca durante la Guerra de Independencia Española

Manuel Vazquez Montalban asked in 2001 if a Spanish cuisine exists (Contra los gourmets). He concluded that it is more appropriate to consider Spain’s multiple cuisines rather than a singular natio...

Cooking up the nation: Spanish culinary texts and culinary nationalization in the late nineteenth and early twentieth century

Entre 1741 y 1779 los archivos de las casas nobiliarias de Villafranca, Velez y Medina Sidonia quedaron ubicados en un mismo deposito: el palacio Villafranca de la calle Don Pedro de Madrid. Esta transferencia de fondos documentales procedentes de los archivos territoriales propicio que se acometieran actuaciones organizativas encaminadas a optimizar el archivo como una herramienta eficaz al servicio de la casa. A finales de siglo el proceso origino la redaccion del Reglamento del Archivo general de Villafranca y sus agregados considerando sus fondos como un unico ente documental. En este trabajo estudiamos esta fuente fundamental para la comprension de la naturaleza de este archivo nobiliario.

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El Reglamento del archivo general de las Casas de Villafranca, Vélez y Medina Sidonia. Organización y gestión de un archivo nobiliario en el último tercio del siglo XVIII

La Real Maestranza de Caballería de Sevilla

This paper follows recent discussions about the role of gastronomy in the construction of culinary national identities in the nineteenth and twentieth centuries, focusing on the construction of late gastronomic Canary nationalism. It examines national and regional cookbooks —aimed mainly at a female audience— and extends the study to the kitchen, analysing the effects of cookery bestsellers on the diet of the social elites of the Canary Islands and gauging the impact of other influences like British gastronomy, through research on handwritten recipes in family archives. Finally, the transmission cycle of this domestic knowledge within the female socialisation universe will also be analysed.

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Gastronomía y construcción de la identidad nacional en Canarias. Un estudio de caso a partir de los recetarios del archivo Conde de Siete Fuentes (1880-1930)

This paper aims to analyse the process of construction of the noble identity of the Canarian elites in the early modern age. For that purpose we propose a study of the several family memoir produced throughout the 17th and 18th centuries by different members of the Salazar de Frias family, which was a paradigmatic example of the new Canarian nobility who made their fortune among the upper strata of the island’s society. In order to legitimize their new position, a series of family self-representation initiatives were developed. Thus, the discourse generated and readjusted allowed the family to confront certain needs in moments of special difficulty for its members. In this paper we analyze the evolution of the idea of nobility shaped by the Salazar de Frias by examining the most significant milestones of the privileged identity which they succeeded in recreating through several service memoirs.

/pdf/hacer-de-la-necesidad-virtud-evolucion-de-la-identidad-1ggr7sc5p9.pdf

Hacer de la necesidad virtud. Evolución de la identidad nobiliaria entre las élites canarias en la Edad Moderna: los memoriales de los Salazar de Frías

La persecucion politica y personal sufrida por el sindico personero don Carlos Soler Carreno por parte de la oligarquia concejil de Tenerife fue tratada hace anos por Norena Salto y Nunez Pestano. Con este articulo pretendemos ir mas alla del conflicto politico y acercarnos a los hechos siguiendo el relato personal de su protagonista. Durante su encierro en prision durante casi un ano, don Carlos Soler se las ingenio para anotar en papeles su version de los hechos, la violencia sufrida, su miedo fundado a perder la vida y la reputacion publica y su denuncia de las insalubres condiciones de las prisiones, dando lugar a un texto que nos acerca de primera mano no solo al conflicto en si sino tambien a la mentalidad ilustrada de un reformador caido en desgracia.The political and personal persecution suffered by the syndic Don Carlos Soler Carreno at the hands of the oligarchic council of Tenerife was treated years ago by Norena Salto and Nunez Pestano. With this article we want to go beyond the political conflict and approach the facts by following the personal story of its protagonist. During almost a year of incarceration, Soler Carreno managed to capture in his writings his point of view about the violence he suffered, his fear of losing his life or his reputation, and the deplorable conditions of prisons during the Ancient Regime. His diary provides as much insight into the conflict itself as it does into the Enlightenment mentality of a disgraced reformer.

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Escribir para resistir. Un relato alternativo a través del diario en prisión del síndico personero de Tenerife, don Carlos Soler Carreño (1790) / Writing to Resist: An Alternative Story From the Prison Diary of the “Syndic” of Tenerife, Don Carlos...

espanolEsta comunicacion, mas que una presentacion de resultados definitivos, es un work-in-progress de uno de los aspectos centrales de mi tesis doctoral, centrada en los archivos de familia en Canarias y su papel en la construccion de la memoria y la identidad nobiliaria en la Edad Moderna. Se trata de una investigacion que tiene como objetivo profundizar en una de las lineas impulsadas por la Archivistica Historica, la Historia Social de los Archivos y el Giro Documental: la instrumentalizacion del archivo para la construccion de identidad(es), la distincion social y la legitimacion del dominio, desde la perspectiva de los archivos de familia, entendidos como construcciones historicas y lugares de poder. Para ello, se presentara una propuesta de analisis de los archivos de familia y los primeros resultados obtenidos a traves del estudio de caso del fondo Conde de Siete Fuentes. EnglishThis paper, more than a presentation of definitive results, is a work-in-progress of one of the central aspects of my doctoral thesis, focused on family archives in the Canary Islands and its role in the construction of memory and nobility identity in the Modern Age. This investigation follows one of the lines of research developed by the Historical Archival, the Social History of the Archives and the Documentary Turn: the use of the archive for the construction of identity(ies), social distinction and legitimation of the domain, from the perspective of family archives, understood as historical constructions and places of power. For this purpose, a proposal for analysis of the family archives and the first results obtained through the case study of the Conde de Siete Fuentes’ funds will be presented.

/pdf/identidad-nobiliaria-y-legitimacion-del-poder-a-traves-de-evk1jzdlps.pdf

Judit Gutiérrez de Armas

Papers

Gastronomía y construcción de la identidad nacional en Canarias. Un estudio de caso a partir de los recetarios del archivo Conde de Siete Fuentes (1880-1930)

Hacer de la necesidad virtud. Evolución de la identidad nobiliaria entre las élites canarias en la Edad Moderna: los memoriales de los Salazar de Frías

Escribir para resistir. Un relato alternativo a través del diario en prisión del síndico personero de Tenerife, don Carlos Soler Carreño (1790) / Writing to Resist: An Alternative Story From the Prison Diary of the “Syndic” of Tenerife, Don Carlos...

Identidad nobiliaria y legitimación del poder a través de los archivos de familia

El repartimiento de Tenerife (1493-1569)