El cacao, es uno de los sectores economicos en Ecuador. El presente estudio tiene como finalidad realizar el diagnostico, proponer opciones de produccion mas limpia (PML) y evaluar indicadores de ecoeficiencia aplicables al proceso de elaboracion de pasta de cacao. Se analizaron las etapas del proceso, desde el diagnostico hasta la formulacion y evaluacion de alternativas de PML. Se propusieron opciones de mejora en el proceso relacionadas con el ahorro de electricidad, agua y gestion de residuos. El analisis de la viabilidad economica y ambiental muestra resultados favorables, la recuperacion de la inversion en mayoria de las opciones es inmediata o inferior a un ano y pueden contribuir a disminuir el consumo de electricidad, agua, y residuos solidos generados en un 13.2%, 18% y 99.7% respectivamente. Finalmente, se recomienda validar estas propuestas, y realizar investigaciones futuras sobre otras corrientes residuales de la actividad que puedan minimizar la contaminacion ambiental generada en el proceso de produccion de cacao en pasta.

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Producción más limpia y ecoeficiencia en el procesado del cacao: un caso de estudio en ecuador

Cocoa is one of the most important crops in Ecuador, destined for export to be used in making chocolate in other countries. The objective of this work was to analyze the environmental performance and the potentialities of applying cleaner production mechanisms (CP) in the Association of producers of fine aroma cocoa \"Tsatsayaku\". The CP tools used were the initial environmental review, ecomaps, and process analysis. The results show that mucilage and cocoa husk generation are the main environmental problems of the process. Two improvement options were proposed and evaluated to control and reduce process contamination. The analysis shows a B / C ratio of 1.38 and the Net Present Value is $ 36,001.37 with an Internal Rate of Return of 249.29%. Finally, the application of practices and technologies framed in CP systems can optimize the use of raw materials and reduce the solid and liquid contaminants generated.

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Producción más limpia como estrategia ambiental preventiva en el proceso de elaboración de pasta de cacao. Un caso en la Amazonia Ecuatoriana

Slaughterhouses are one of the most polluting meat industry facilities. The objective of this document is to analyze cleaner production (CP) alternatives, as a strategy to valorize the slaughterhouse in an Ecuadorian Amazon Canton. The methodology ranged from diagnosis to formulation and evaluation of CP alternatives, by collecting field data from interviews and semi-structured dialogues, initial environmental review, eco-maps, flow analysis, and costs. The results show that the generation of a large amount of organic waste (blood, manure and rumen), and the discharge of wastewater are the main Revista Científica de la UCSA, Vol.7 N.o3 Diciembre, 2020: 59-71 60 environmental problems of the activity. Two cleaner production strategies were proposed and evaluated to minimize contamination from the activity and to valorize these residues by making blood meal and producing digestates and biogas. The joint implementation of the two cleaner production strategies proposed can generate monthly net economic benefits of $ 4,518.6 and a benefit/cost ratio of 1.34. Finally, the application of practices and technologies framed in CP systems can improve the efficiency of use of raw materials and the reduction of solid and liquid contaminants

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Cleaner production as a strategy for the valorization (eco-efficiency) of the slaughterhouse, Puyo, Pastaza, Ecuador

La cana de azucar es un cultivo de gran importancia a nivel nacional y es considerada una de las principales materias primas para la fabricacion de alcohol artesanal. El objetivo de este estudio es analizar la situacion ambiental y proponer estrategias de produccion mas limpia para mejorar la produccion y condiciones ambientales de la destileria artesanal San Vicente, Pastaza, Ecuador. La metodologia de trabajo consistio en aplicar herramientas de diagnostico como la revision inicial ambiental, eco-balance, y analisis de flujo. Luego se propusieron opciones de produccion mas limpia, y se analizo la viabilidad tecnico-economica. El principal problema ambiental identificado fue la generacion de bagazo de la cana de azucar, y se propuso su empleo como combustible para la destilacion y la elaboracion de compost. La viabilidad tecnica economica mostro resultados positivos pues ambas opciones incrementan las ganancias y los valores de la relacion costo beneficio desde 1,41 hasta 1,9 en el caso de la elaboracion de compost, que fue la de mayor viabilidad economica. Ademas, pueden generar beneficios ambientales y efectos positivos a la salud humana. Finalmente, se recomienda la implementacion de estrategias de produccion mas limpia, como una herramienta importante de gestion ambiental aplicable a diferentes actividades economicas.

Estrategia de producción más limpia para la destilería de alcohol artesanal “San Vicente”, Pastaza, Ecuador

Slaughterhouses are one of the most polluting meat industry facilities. The objective of this document is to analyze cleaner production (CP) alternatives, as a strategy to valorize the slaughterhouse in an Ecuadorian Amazon Canton. The methodology ranged from diagnosis to formulation and evaluation of CP alternatives, by collecting field data from interviews and semi-structured dialogues, initial environmental review, eco-maps, flow analysis, and costs. The results show that the generation of a large amount of organic waste (blood, manure and rumen), and the discharge of wastewater are the main environmental problems of the activity. Two cleaner production strategies were proposed and evaluated to minimize contamination from the activity and to valorize these residues by making blood meal and producing digestates and biogas. The joint implementation of the two cleaner production strategies proposed can generate monthly net economic benefits of $ 4,518.6 and a benefit/cost ratio of 1.34. Finally, the application of practices and technologies framed in CP systems can improve the efficiency of use of raw materials and the reduction of solid and liquid contaminants.

La producción más limpia, como estrategia de valorización (ecoeficiencia) del centro de faenamiento, Puyo, Pastaza, Ecuador

La industria textil es una de las principales actividades economicas del sector manufacturero en Ecuador. Este documento presenta un analisis del comportamiento ambiental y las potencialidades de aplicacion de mecanismos de producciones mas limpias en un taller de confecciones de la provincia Napo, Amazonia Ecuatoriana. La empresa “Creaciones Freire”, labora turnos de 8 horas diarias y cuenta con 10 personas, para la operacion de 33 equipos y maquinas disponibles. Procesos de diseno, impresion, corte, termofijado, acabado, entre otros se realizan para la elaboracion de las principales confecciones (ropa deportiva e uniformes escolares). El analisis ambiental abarco la revision ambiental inicial, obtencion de informacion del proceso in situ para la elaboracion de ecomapas, ecobalances y analisis de los procesos de elaboracion. Generacion de residuos, ruido, consumo de energia, y riesgo electrico fueron los principales puntos criticos detectados en las diferentes etapas del proceso productivo. Por su parte, mediante el analisis de los procesos se determino que semanalmente se generan 86,15 kg de residuos solidos, 0,63 L de residuos liquidos de aceites y son consumidos 215,42 kWh de energia. Finalmente, se propusieron medidas de producciones mas limpias que permitan mejorar el desempeno ambiental del proceso de elaboracion de confecciones del taller. La venta de los residuos de tela y la optimizacion de la energia puede generar una ganancia de $3481,13, y son alternativas factibles de implementacion y aplicacion de las producciones mas limpia en el taller Creaciones Freire. PALABRAS CLAVE: Analisis ambiental; Industria textil; optimizacion; producciones mas limpias; residuos. THE CLEANER PRODUCTIONS IN THE MANUFACTURING TEXTILE SECTOR. A CASE STUDY IN TENA, NAPO, ECUADOR ABSTRACT The textile industry is one of the main economic activities of the manufacturing sector in Ecuador. This document presents an analysis of the environmental behavior and the application potentials of cleaner production mechanisms in a clothing workshop in the province of Napo, Ecuadorian Amazonia. The company "Creaciones Freire", works shifts of 8 hours per day and has 10 workers, for the operation of 33 equipment and machines available. Processes of design, printing, cutting, heat setting, finishing, among others are carried out for the main confection elaboration (sportswear and school uniforms). The environmental analysis included the initial environmental review, obtaining information from the in situ process for the elaboration of eco-maps, eco-balances and elaboration processes analysis. Waste generation, noise, energy consumption, and electrical risk were the main critical points detected in the different stages of the production process. On the other hand, through the analysis of the processes, it was determined that 86.15 kg of solid waste, 0.63 L of liquid waste oil are generated and 215.42 kWh of energy are consumed weekly. Finally, cleaner production measures were proposed to improve the environmental performance of the clothing shop manufacturing process. The sale of fabric waste and energy optimization can generate a profit of $3481.13, and are feasible alternatives for the implementation and cleaner production application in the clothing workshop "Creaciones Freire". KEYWORDS: Cleaner production; Environmental analysis; optimization; Textile industry; waste.

/pdf/las-producciones-mas-limpias-en-el-sector-textil-2h6pjw5pg5.pdf

Liliana Bárbara Sarduy Pereira

Papers

Las producciones más limpias en el sector textil manufacturero. un caso de estudio en tena, napo, ecuador