Showing papers by "Maurício de Oliveira published in 2015"
TL;DR: In this article, a pequena quantidade of trabalhos realizados with graos de milho was evaluated in a 12-month period, in conditions of 5, 15, 25, 35, and 35 °C.
Abstract: A temperatura de armazenamento e um dos principais fatores que interferem na qualidade de armazenamento e, considerando a pequena quantidade de trabalhos realizados com graos de milho, este estudo objetivou avaliar a qualidade de graos de milho armazenados nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C, durante 12 meses. Foram realizadas analises de classificacao dos graos, teor de agua, peso de mil graos, percentual de germinacao, condutividade eletrica e teor de lipidios no inicio, aos 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento; a analise de perfil de acidos graxos foi realizada no inicio e ao final dos 12 meses. Os graos foram classificados como Tipo 1 ate os 6 meses de armazenamento porem apos este periodo ocorreu uma reducao drastica na qualidade sendo enquadrados como abaixo do padrao na temperatura de 25 °C. Os resultados de teor de agua, peso de mil graos, germinacao, condutividade eletrica e perfil de acidos graxos indicaram que as maiores alteracoes foram observadas nos graos armazenados nas temperaturas mais elevadas principalmente a 25 e 35 °C indicando que o tempo de armazenamento seguro dos graos nessas condicoes e menor quando comparado ao armazenamento em temperaturas mais baixas.
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