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Avaliação das condições reacionais para a síntese enzimática do butirato de butila empregando lipase de Candida rugosa

Abstract: Lipase de Candida rugosa na forma livre foi usada na sintese de butirato de butila pela esterificacao direta de n-butanolcom acido butirico. Um planejamento fatorial completo 2(4) foi empregado para determinar a influencia da razao molar do alcool para acido (1: 0,5-2,5), concentracao de agente dessecante (0-20%), concentracao de enzima (40-80 mg) e temperatura de incubacao (30-60 °C) no rendimento de esterificacao. A concentracao de agente dessecante foi o fator mais significativo na esterificacao, sendo sua influencia negativa. O progresso da esterificacao foi favorecido para substratos contendo acido em excesso, mesmo em baixa concentracoes de enzima (40 mg), sendo a conversao de 50%. Na regiao avaliada, a formacao do butirato de butila (26,67 g/L) foi maximizada para razao molar (1:2,5), ausencia de agente dessecante, concentracao de enzima (80 mg) e temperatura de incubacao de 30 °C.