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Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet IV: Trennung der Triglyceride

Abstract: Es wird uber die dunnschichtchromatographische Trennung von Triglyceriden berichtet. Vff. trennen 20 synthetische sowie zahlreiche naturliche Triglycerid-Gemische auf Kieselgur-Platten, die mit Kohlenwasserstoffen bzw. Siliconolen impragniert wurden. Es werden verschiedene chromatographische Systeme angewendet. Thin-Layer-Chromatography in the Field of Fats IV: Separation of Triglycerides The thin-layer-chromatographic separation of triglycerides has been reported. The authors separate 20 synthetic and numerous natural triglyceride-mixtures on kieselgur-plates which were impregnated with hydrocarbons and silicon oils. Different chromatographic systems were employed.

Die Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet II: Trennung der Cholesterin‐Fettsäureester

Abstract: Cholesterinester von 15 gesattigten und ungesattigten Fettsauren wurden rein dargestellt und mit Hilfe der Dunnschicht-Chromatographie untersucht. Die Ester kurzkettiger und ungesattigter Fettsauren lassen sich auf nicht impragnierten Kieselgel-Platten trennen, auf mit Paraffin hydrophobierten Platten bei zweidimensionaler Arbeitsweise auch Gemische derselben mit den Estern langkettiger Fettsauren. Thin-Layer-Chromatography in the Field of Fats II: Separation of Cholesterol Fatty Acid Esters Cholesterol esters of 15 saturated and unsaturated fatty acids were prepared in pure state and investigated with the help of thin layer chromatography. The esters of short chain and unsaturated fatty acids on unimpregnated kieselgel-plates and the mixtures of these with the esters of long chain fatty acids by two dimensional working on plates made hydrophobic with paraffin, can be separated.

Über den Chemismus der Farbreaktion von 2‐Thiobarbitursäure mit Carbonyl‐Verbindungen

Abstract: Anhand der Ergebnisse systematischer Untersuchungen uber die Reaktion zwischen 2-Thiobarbitursaure (TBS) und definierten, als Modelle ausgewahlten Carbonyl-Verbindungen sowie naturlichen Substraten wird uber die Spezifitat dieser Farbreaktion, uber Struktur, Eigenschaften und Bildungsbedingungen der entstehenden Farbstoffe sowie uber die analytischen Anwendungsmoglichkeiten berichtet. Chemistry of the Colour-Reaction of 2-Thiobarbituric Acid with Carbonyl Compounds From the results at hand of the systematic investigations over the reaction between 2-thiobarbituric acid (TBS) and definite chosen model-carbonyl-compounds as well as natural substances, the specificity of those colour reactions, structure, properties and combining conditions of the resulting coloured material and the possibilities of analytical use have been reported.

Quantitative Bestimmung von Lecithin und Colaminkephalin in pharmazeutischen Präparaten mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatographie

Abstract: Nach einer Ubersicht uber die bisher verwendeten Methoden zur Bestimmung von Rein-Lecithin und Rein-Colaminkephalin in verschiedenen Phosphatid-Extrakten des Handels wird uber ein einfaches und exaktes Verfahren berichtet, dem die Dunnschicht-Chromatogrpahie auf Kieselgel G zugrunde liegt. Die Bestimmung des Lecithins und Colaminkephalins wurde in Phosphatid-Extrakten aus Soja, Eigelb, Herzmuskel und Gehirn durchgefuhrt.

Die Dünnschicht‐Chromatopraphie auf dem Fettgebiet III: Über die Sichtbarmachung der zu analysierenden Stoffe auf der Platte

Abstract: Es wird uber eine neue Moglichkeit zur Anfarbung dunnschichtchromatographischer Platten berichtet. Die Fixierung der Schicht mit Dichlordimethylsilan ermoglicht das Eintauchen der Platten in wasrige Losungen und somit die Ubertragung spezifischer Anfarbungsverfahren der pc-Analyse, die mit einem Auswaschen der Chromatogramme verbunden sind, auf die Dunnschicht-Chromatographie. Diese Fixierung fuhrte auch zur Erkennung der Substanzen mit Hilfe sog. Transparenz-Erscheinungen, auf die hier am Beispiel der Trennung von Triglyceriden naher eingegangen wird. Thin Layer Chromatography in the Field of Fats III: Visualization of the Analysing Substances on the Plate A new method for the colouring of thin layer chromatographic plates has been described. The fixing of the layer with dichlordimethylsilane makes it possible to immerse the plates in aqueous solutions and hence the specific colouring procedures of the pc-analysis, which consist of a thorough washing of the chromatograms, are made applicable to the thin layer chromatography. This fixation leads also to the detection of the substances with the help of the so-called transparency phenomenon, which has been dealt with here, taking triglyceride separation as an example.

Die Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet V Trennung von Ketosäuren, Lactonen und Hydroxysäuren

Abstract: Es wird die Trennung von langkettigen Ketosauren, 2-Hydroxysauren und Lactonen auf mit ”Undecan bzw. Tetradecan stand.„ impragnierten Platten beschrieben. Als Adsorbens dient Kieselgur G, als Fliesmittel verschiedene Eisessig-Wasser-Gemische. Thin-Layer-Chromatography in the Field of Fats. V: Separation of Ketoacids, Lactones and Hydroxyacids The separation of long chain ketoacids, 2-hydroxyacids and lactones on plates, impregnated with ”undecan respectively tetradecan stand.„ are described. As adsorbent is used kieselgur G, as mobile phase several mixtures of acetic acid-water.

Anwendung der IR‐Spektrographie auf dem Fettgebiet V: Untersuchung von Milchfetten auf trans‐ungesättigte Fettsäuren

Abstract: Mit Hilfe der IR-Spektrographie wird der trans-Gehalt von Frauenmilchfett untersucht und mit dem von tierischen Milchfetten verglichen. Use of the IR-Spectroscopy in the Field of Fats V: Investigation of Milk-Fats for Trans-Unsaturated Fatty Acids With the help of IR-spectroscopy the trans-content of human milk-fat has been investigated and compared with the animal milk-fats.

Über die Trennung ungesättigter Fettsäuren mit Hilfe von Quecksilber-Addukten ihrer Methylester†

Abstract: Die fruher mitgeteilten Untersuchungen uber die Anlagerung von Quecksilber(II)-acetat an Methylester einfach ungesattigter Fettsauren werden auf Diene und Triene ausgedehnt. Vollstandig methoxymerkurierte Ester der Olsaure, Linolsaure und Linolensaure lassen sich durch Adsorptions-Chromatographie schon in einem Arbeitsgang fast vollstandig voneinander trennen. Aus den Addukten gewinnt man die ursprunglichen Ester ohne Isomerisierung zuruck. Separation of Unsaturated Fatty Acids with the Help of Mercury Adducts The earlier reported investigations over the addition of mercuric acetate to the methylesters of monounsaturated fatty acids have been extended to the diene and triene. Completely methoxy mercurated esters of oleic acid, linoleic acid and linolenic acid give a practically complete separation from one another through adsorption chromatography. From the adducts, the original ester is obtained without isomerisation.

Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren. I. Mitteilung: Der Verlauf der Autoxydation

Abstract: Vff. zeigen, das bei der ohne Katalysatoren und bei hoherer Temperatur (120°–150°C) durchgefuhrten Oxydation reinster Laurin- und Stearinsaure bzw. deren Estern die Peroxyd-Bildung praktisch den gleichen Verlauf nimmt wie bei ungesattigten Fettsauren. Reinste Stearinsaure last auch bei Zimmertemperatur und 60°C im Laufe von Tagen bzw. Monaten eine mesbare Peroxyd-Bildung erkennen. About Autoxidation of Saturated Fatty Acids I: The Progress of Autoxidation The authors show, that the peroxide formation in the autoxidation of purest lauric- and stearic acid as well as their esters, carried out without catalysts and at higher temperature (120°–150°C), takes practically the same course as in the case of unsaturated fatty acids. Purest stearic acid also gives rise to measurable peroxyide formation at room temperature and at 60°C in the course of days and months.

Zur Wirkung von Aminosäuren bei der Fett‐Oxydation II: Untersuchungen mit Linoleat

Abstract: Die Aminosaure-Wirkung bei der Linoleat-Autoxydation wird mit Hilfe der Warburg-Methodik festgestellt. Die Ergebnisse zeigen, das alle untersuchten Aminosauren einen potentiell antioxydativen Effekt aufweisen, wobei Cystein eine gewisse Sonderstellung einnimmt. Uber die Untersuchungen in bezug auf den Zusatz von Phosphat und von Tocopherol, die Erhohung der Aminosaure-Konzentration und die Abhangigkeit der Autoxydation vom pH-Wert wird berichtet. Action of Amino Acids during Fat-Oxidation II: Investigation with Linolate The action of amino acids in the autooxidation of linolate has been determined with the help of Warburg-method. The results show, that all the investigated amino acids show potential antioxidative effect, where cystein takes a special place. The investigations in respect of the addition of phosphate and of tocopherol, the increase of the concentration of amino acids and the dependence of the autooxidation on pH-value have been described.

Zur Wirkung von Aminosäuren bei der Fett-Oxydation I. Untersuchungen mit Heringsöl†

Abstract: Eine Reihe von Aminosauren, die in etwa den im Fischfleisch frei vorkommenden Aminosauren entspricht, wird mittels der Warburg-Methodik hinsichtlich ihrer Wirkung auf die Oxydation von Herings-Emulsionen untersucht. Alle diese Aminosauren — mit Ausnahme von Cystein, das in der Regel prooxydativen Charakter hat — vermogen bereits in niedrigen Konzentrationen die Oxydation des Heringsoles zu hemmen. Diese Hemmung wird bei Gegenwart von Phosphat verstarkt. Weitere Ergebnisse in bezug auf Cystein werden mitgeteilt. Action of Amino Acids in Oxidation of Fats A series of amino acids that correspond to the free amino acids occurring in the fish flesh, have been investigated with the help of Warburg method, with regard to their action on the oxidation of herring emulsions. All these amino acids with exception of cystein with especially prooxydative character, are able to impede the oxidation of herring oil, in low concentrations. This impedence becomes stronger in presence of phosphate. Further results in relation to cystein will be informed.

Die Papier-Chromatographie auf dem Fettgebiet, XL VII. Mitteilung: Die qualitative und quantitative pc-Analyse der Wachssäuren†

Abstract: Es wird ein Verfahren zur pc-Trennung von geradzahligen Wachssauren beschrieben. Mit Hilfe dieser Methode ist es moglich, Wachssauren mit bis zu 36 Kohlenstoffatomen nachzuweisen. Nach diesem Verfahren wurden die Wachssauren von Bienen-, Carnauba- und Montanwachs qualitativ und quantitativ untersucht. Paper-Chromatography in the Field of Fats: Qualitative and Quantitative pc-Analysis of Wax Acids A procedure for pc-separation of even numbered wax acids has been described. With the help of this method, it is possible to identify wax acids up to 36 carbon atoms. The wax acids of Bees-, Carnauba-, and Montan wax have been qualitatively and quantitatively investigated by this method.

Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren. II. Mitteilung: Reaktionsprodukte der Autoxydation

Abstract: Bei der ohne Katalystoren bei 150°C durchgefuhrten Autoxydation von Laurinsaure, Laurinsaure-methylester, Stearinsaure und Stearinsaure-methylester entstehen als Reaktionsprodukte u. a. Aldehyde sowie aliphatische Mono- und Dicarbonsauren. Die pc-Analyse dieser Stoffe zeigt, das luckenlose homologe Reihen dieser Verbindungen gebildet werden. Die Annahme, das der Angriff des Sauerstoffs nicht an besonders bevorzugten Stellen, etwa in Form einer β-Oxydation, sondern gleichmasig an allen CH2-Gruppen der Kette der gesattigten Fettsaure stattfindet, gewinnt dadurch eine gewisse Wahrscheinlichkeit. The Autooxidation of Saturated Fatty Acids. II. Reaction Products of Autooxidation During the autooxidation of lauric acid, lauric acid-methylester, stearic acid and stearic acid-methylester, carried out in absence of catalysts and at 150°C, aldehydes and aliphatic monoand dicarboxylic acids along with others are formed as reaction products. The pc-analysis of these substances shows that the continuous homologous series of these compounds are formed. Thereby the assumption that the attack of oxygen is not found at any specially favoured points, just as in the form of a β-oxidation, but is found simultaneously on all the CH2-groups of the fatty acid chain, gains a certain possibility.

Der Verlauf der Hydrierung mehrfach ungesättigter Fettsäureester mit Hydrazin

Abstract: Die Hydrierung mehrfach ungesattigter Fettsaureester mit Hydrazin und anschliesende Aufteilung der Gemische durch Gegenstromverteilung der Quecksilber-Addukte erwies sich als geeignete Methode fur die praparative Herstellung bestimmter Fettsauren, da Lage und Konfiguration der Doppelbindungen unverandert bleiben. The Progress of Hydrogenation of Unsaturated Fatty Acid Esters with Hydrazine The hydrogenation of polyunsaturated fatty acid esters with hydrazine and finally separating the mixture through counter current fractionation of the mercury-adduct, proved it to be a suitable method for the preparation of definite fatty acid esters, since the position and configuration of double bonds remain unchanged.

Der Einfluß von Rüttelstößen auf die Fließeigenschaften von Schokolademassen

Abstract: Die beim Eintafeln von Schokolade und beim Uberziehen von Pralinenkernen unter der Einwirkung von Ruttelstosen auftretenden Veranderungen der Flieseigenschaften der Schokolademassen werden untersucht. Es wird eine Methode entwickelt, die geeignet ist, Ruttel-Veranderungen unter Bedingungen zu untersuchen, wie diese in der industriellen Praxis vorliegen. Die Anderungen der Flieseigenschaften werden als eine Folge der veranderten Packungsverhaltnisse der dispersen Phase erklart. The Influence of Shaking Jerks on the Flowing Properties of Chocolate Masses The changes in the flowing properties of the chocolate masses, occurring during the tabletting of chocolates and during the coating of chocolate-crem-centre under the influence of shaking jerks, have been investigated. A method, that is suitable to investigate the shaking changes under the conditions like those found in the industrial practice, has been developed. The changes in the flowing properties as a consequence of the changed packing compositions of the dispersion phase, have been explained.

Die Anwendung der Infrarot‐Spektrographie auf dem Fettgebiet IV: Untersuchung der Fettsäureester mehrwertiger Alkohole

Abstract: Spektren von Fetten und synthetischen Glyceriden mit nur gesattigten Fettsauren weisen eine Absorption bei 1033 μ auf, die einen Gehalt an einfach ungesattigten trans-Sauren vortauschen kann Weitere Fettsaureester von Polyalkoholen wurden auf ihre Absorption im Bereich der „trans-Bande” untersucht, und zwar Ester gesattigter Fettsauren verschiedener Kettenlange mit Di- und Polyalkhoholen von C2 bis C5 Auch in diesen Verbindungen wird durch Absorption im Bereich um 103 μ ein trans-Gehalt vorgetauscht Es wird eine Zuordnung der in Frage stehenden Absorption versucht und die Abhangigkeit der Extinktion dieser Bande von der Art und Stellung der Estergruppe im Molekul diskutiert

Die katalytische Alkali-Isomerisierung von Polyen-Verbindungen I. Ein neues Verfahren zur Umwandlung von Isolenfettsäuren in Konjuenfettsäuren

Abstract: Darlegung der theoretischen Grundlagen der Isomerisierung von Polyenfettsauren. Ein neues katalytisches Alkali-Isomerisierungs-Verfahren fur Polyenfettsaure-Verbindungen wird beschrieben. Die auf diesem Wege zuganglichen Konjuenfettsaure-Verbindungen sind frei von unerwunschten Neben- und Sekundarprodukten. In Kombination mit anderen Umsetzungen ist eine grose Variationsbreite dieses Verfahrens gewahrleistet. Catalytic Alkali-Isomerisation of Polyene-Compounds I. A New Procedure for Conversion of Non Conjugated into Conjugated Fatty Acids Showing the theoretical basis of isomerisation of polyene fatty acids, a new catalytic alkali isomerisation procedure for polyene fatty acid compounds has been described. The conjugated fatty acid compounds that are permissible to this method, are free from unwanted side and secondary products. In combination with other dispositions a great variation of this process is guaranteed.

Beiträge zur Bestimmung des gesamten Vitamin E und einzelner Tocopherole in einigen tierischen und pflanzlichen Eiweißträgern (Erbsen, Algen, Hecht, Eigelb, Steinpilz, Champignon, Lorchel, Pfifferling, Morchel)

Abstract: Die Tocopherole (Vitamin E) sind fur den Fettstoffwechsel und die Haltbarkeit von Milchfetten von Bedeutung. Daher mus dem Vitamin E-Gehalt des Fettes Beachtung geschenkt werden. Wir bringen daher nachstehend einen Aufsatz, der sich mit Fragen der analytischen Bestimmung von Vitamin E befast. Wir sind Herrn Professor Dr. H. Fink dankbar, das er uns diesen Aufsatz zur Verfugung stellt.

Die Analyse nichtionogener grenzflächenaktiver Stoffe I: Quantitative Bestimmung von Polyalkylenoxyden und ihren Derivaten

Abstract: Unter den zahlreichen in der Literatur beschriebenen Methoden zur Fallung von Polyalkylenglykolen und ihren Derivaten erwies sich die Umsetzung mit Tetraphenylborat-Ionen als die gunstigste. Wegen der wechselnden Zusammensetzung der Niederschlage ist im Anschlus an die Fallung eine Analyse der Komplex-Fallung erforderlich. Hierfur wurde eine mercurimetrische Titration entwickelt. Das neue Verfahren liefert bei umfangreichen Analysen von Polyathylenglykolen mit verschiedenem Molgewicht sowie Athern und Estern derselben zuverlassige Ergebnisse. The Analysis of Nonionogenic Surface Active Agents I: Quantitative Estimation of Polyalkyleneoxides and their Derivatives Under the numerous methods for precipitating polyalkyleneglycols and their derivatives mentioned in the literature, it is shown that the conversion with tetraphenylborate ions is the most convenient. Owing to the variable composition of the precipitates, a final analysis of the complex precipitate is necessary. For this purpose a mercurimetric titration has been developed. The new process supplies a large number of analysis of polyethyleneglycols with different molecular weights as well as ethers and esters, with the same reliable results.

Zur akuten Alkylarylsulfonat‐Wirkung

Abstract: Bei der akuten Toxizitats-Bestimmung an Ratten zeigt sich, das Dodecylbenzolsulfonat nicht toxischer ist als das bekannte Tetrapropylenbenzolsulfonat. Beide Substanzen werden in Form der fur den Handel vorgesehenen bzw. im Handel befindlichen Produkte gepruft.

Die Papier-Chromatographie auf dem Fettgebiet, IL. Mitteilung: Die pc-Analyse von Fettsäureestern ein- und mehrwertiger Alkohole sowie einiger Phenole. Versuch einer Verallgemeinerung des Begriffes der pc-Wertzahl†

Abstract: Die Fettsaureester einwertiger aliphatischer und alicyklischer Alkohole sowie aliphatisch-aromatischer Alkohole, ferner mehrwertiger Alkohole und einiger einwertiger Phenole wurden in den Systemen Undecan/Eisessig-Wasser (97:3) bzw. Siliconol/Aceton-Wasser (85:15) papierchromatographisch untersucht. Aufgrund der gewonnenen Erfahrungen wird versucht, Regeln aufzustellen, die es gestatten, das pc-Verhalten der Fettsauren sowie ihrer verschiedenen Ester, einschlieslich der Triglyceride, einheitlich zu erfassen. Pc-Analysis of Fatty Acid Esters of monohydroxy and polyhydric Alcohols and some Phenoles. Test of a Generalization of the ”pc-Wertzahl„ The fatty acid esters of monohydroxy aliphatic and alicyclic alcohols, as well as aromatic-aliphatic alcohols and polyhydric alcohols and some phenoles were paper-chromatographically tested in the systems of undecan/acetic acid-water (97:3) respectively siliconeoil/aceton-water (85:15). It will be tested to give norms, which allow to compare several compounds with the help of the general ”pc-Wertzahl”.

Epoxy‐ und Episulfido‐Verbindungen auf dem Fettgebiet I: Das Schrifttum über Epoxy‐Fettsäuren und ihre Verwendung zur Synthese von Hydroxy‐amino‐Fettsäuren

Abstract: Eine Ubersicht uber das einschlagige Schrifttum sowie uber Herstellungsmethoden und Reaktionen der Epoxy-Verbindungen wird gegeben. Sythesen von Hydroxy-amino-fettsauren und deren Umwandlungsprodukten werden beschrieben. Epoxy- and Episulphido-Compounds in the Field of Fats I: The Literature over the Epoxy Fatty Acids and their Use in the Synthesis of Hydroxy-Amino Fatty Acids A survey of the complete literature as well as preparatory methods and reactions of the epoxy- compounds have been given. Syntheses of hydroxy-amino fatty acids and their conversion products have been described.

Beiträge zur Untersuchung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von Emulgatoren

Abstract: Die Ausfuhrungen zur Beurteilung von gebundener Weinsaure und von Polyglycerinestern in Lebensmittel-Emulgatoren sind ein Beitrag zur Auslegung der lebensmittelrechtlichen Beurteilungen aus der Sicht der Lebensmittel-Uberwachung. Contributions to the Investigation and Food Permissibility of Emulsifiers The explanation to the criticism of bound tartaric acid and of polyglycerinesters in food-emulsifiers are a contribution to the application of food permissible criticism from the view point of food control.

Die Methoden zur Bestimmung geringer Mengen anionischer grenzflächenaktiver Stoffe in Wasser und Abwasser

Abstract: Vf. gibt eine Zusammenstellung und Besprechung der vorhandenen Methoden zur Bestimmung anionischer grenzflachenaktiver Stoffe in Wasser und Abwasser. Mehrjahrige methodische Erfahrungen des Autors haben gezeigt, das die Longwell- und Maniece-Methode im Vergleich zu den anderen gepruften, praktisch anwendbaren Methoden bei Einhaltung bestimmter Kautelen ziemlich genaue Werte liefert. Es wird vorgeschlagen, diese Methode vor allem bei Flus- und Trinkwasser-Untersuchugen als Einheitsmethode zu ubernehmen.

Untersuchung der Einwirkung ionisierender Strahlung auf die Gas- und Wasserdampf-Durchlässigkeit von Verpackungs-Folien

Abstract: The following packaging materials were exposed to total doses of 25 Megarad: macrolon (20 mu ), macrolon (50 mu ), hostaphane (12.5 mu ), high pressure polyethylene (50 mu ), low pressure polyethylene (20 mu ), Al + polyethylene (20/30 mu ), and hostaphan-aluminum-polyethylene (15, 20, 50 mu ). It was found that the last packaging material combination showed the highest resistance against ionizing radiation and remained free of odor after irradiation. But it is very expensive and opaque. If a transparent and also less expensive packaging material is preferred, the next best combination, namely, hostaphane + polyethylene, can be used, but it is necessary to prevent odor formation. (OID)

Diels‐Alder‐Reaktionen auf dem Fettgebiet

Abstract: Vf. bespricht die Diels-Alder-Reaktionen auf dem Fettgebiet und behandelt in systematischer Reihenfolge „Diene” (Konjuen-Fettsauren, Konjuen-Fettalkohole, Konjuen-Fettaldehyde) und „dienophile Partner”. Anschliesend wird auf die Bedeutung der Dien-Synthese fur die Fettanalyse, die Strukturforschung und die Anwendungsmoglichkeiten der Dien-Systeme auf dem Fettgebiet zu technischen und praparativen Zwecken eingegangen. Diels-Alder-Reactions in the Field of Fats The author discusses the Diels-Alder-reactions in the field of fats and in a systematic order deals with the „dienes” (conjugated fatty acids, conjugated fatty alcohols, conjugated fatty aldehydes) and the „dienophilic partners”. Finally, stress has been laid upon the significance of diene-synthesis for the fat analysis, for the research on structures and on the possibilities of application of the diene-systems in the field of fats for the technical and preparative purposes.