Showing papers in "Periodica Polytechnica Chemical Engineering in 1976"

Die fettsäure-zusammensetzung des "freien" und "gebundenen" fetts von milchpulvern

Abstract: Untersuchungsergebnisse an sechs Milchpulvern, die nach verschiedenen technologischen Verfahren hergestellt wurden, zeigen, das in den Fettsauren des freien Fettes der Anteil an ungesattigten Komponenten wesentlich hoher ist. Es wurde festgestellt, das der Anteil der polaren Lipide innerhalb der gebundenen Fette groser ist. Vermutlich spielt der hohere polare Lipidgehalt des gebundenen Fettes auch fur die Wechselwirkung zwischen Fett und Eiweis eine Rolle.

QUANTUMCHEMICAL CALCULATIONS ON (C6H5)Si(CH3)3 BY VARIOUS METHODS

Abstract: Quantumchemical calculations on organosilicon compounds involve many problems. Appropriate parameters for silicon atom and various Si-X bonds are inexistent in most quantumchcmical methods. A great many of the methods cannot take the participation of Si 3d orhitals in chemical bonds into consideration. Similarly, in applying all valence electron methods, problems are caused by the high number of centres and orbitals. For this reason a computer \"with proper capacity and considerahle running time is necessary for the calculations. In our work various methods were applied for trimethylphenylsilane (C6HsSi(CH3)3) and the results were interpreted in terms of experimental data.