Les circuits courts entre alternative et hybridation

TLDR: In this paper, the authors defendre dans ce texte est qu'une pensee du " grand partage " entre les circuits longs-conventionnels, d'un cote, and les circuits courts-alternatifs, de l'autre, n'est pas totalement satisfaisante principalement, principalement parce qu'elle ne recouvre totalement la realite des pratiques (Goodman, 2004).

Abstract: L'argument que nous souhaitons defendre dans ce texte est qu'une pensee du " grand partage " entre les circuits longs-conventionnels, d'un cote, et les circuits courts-alternatifs, de l'autre, n'est pas totalement satisfaisante principalement parce qu'elle ne recouvre pas totalement la realite des pratiques (Goodman, 2004). Il nous semble au contraire preferable d'interpreter les decalages, en termes de modalite de fonctionnement et de developpement, apportes par les circuits courts, en specifiant au contraire la maniere dont ceux-ci s'articulent, dans la pratique, avec des dispositifs des filieres longues. Autrement dit, on assiste bien moins a des formes de ruptures entre long et court qu'a des formes d'articulation tres variees et specifiques en fonction des differentes trajectoires des acteurs. Pour illustrer l'interet d'une telle approche, nous nous interesserons precisement a deux aspects du fonctionnement des circuits courts : la facon dont les prix sont determines et la nature des relations etablies entre producteurs et consommateurs. Pour ces deux points, il apparaitra que les circuits courts relevent bien souvent plus d'une alternative-hybridation que d'une alternative-rupture (Ilbery et Maye, 2006).