Novos cultivares de arroz para cultura irrigada

TLDR: Comparing all the agronomical characteristics (plant size, cycle, caryopsis size and production) and technological characteristics (general appearance and eating quality) of the processed and cooked rice, the IR665-4-5-5 cultivar is one that approximates most to the characteristics required by the farmers and the consumers in the Central States of Brazil.

Abstract: Na sua maioria, os cultivares de arroz plantados nos Estados do Brasil-Central sao de graos extralongos; a cariopse mede acima de 7 mm de comprimento por 2,4 mm de largura. O cultivar IR8 nao teve aceitacao por parte do consumidor, visto apresentar tipo de grao de qualidade e aspecto inferiores. Novos cultivares IR foram introduzidos e testados comparativamente com os mais cultivados no Estado de Sao Paulo, que sao o IAC-120 e o IAC-435. Foram avaliadas as caracteristicas agronomicas e tecnologicas (avaliacao sensorial) dos referidos cultivares. Considerando a sua producao relativa, os cultivares IR665-4-1-1, IR665-4-5-5, IR634-9-6-2 e IR634-32-5-3 mostraram-se superiores ao IAC-120 e ao IAC-435 em mais de 30%. Na avaliacao sensorial do arroz cru, os cultivares que tiveram a preferencia geral foram o IR634-32-5-3 e o IAC-435; o IR634-9-6-2 foi rejeitado ao nivel de 0,1%. Para o arroz cozido, contudo, o IAC-120 e o IR665-4-5-5 foram os mais preferidos, enquanto o IR634-32-5-3 foi rejeitado ao nivel de 0,1%, pela aparencia geral, pelas caracteristicas comestiveis e pela preferencia geral, da equipe de degustacao. Tomando-se por base todas as caracteristicas agronomicas da planta (porte, ciclo, tamanho da cariopse e producao) e tecnologicas do arroz beneficiado (aparencia geral e caracteristicas comestiveis), o IR665-4-5-5 e o cultivar que mais se aproxima das exigencias dos agricultores e consumidores dos estados do Brasil-Central.