La pêche professionnelle est-elle un facteur d’attractivité
récréative sur le littoral ?
Carole ROPARS-COLLET, Mélody LEPLAT, Philippe LE GOFFE, Marie LESUEUR
Working Paper SMART – LERECO N°15-02
April 2015
UMR INRA-Agrocampus Ouest SMART (Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires)
UR INRA LERECO (Laboratoires d’Etudes et de Recherches en Economie)
Working Paper SMART – LERECO N°15-02
Les Working Papers SMART-LERECO ont pour vocation de diffuser les recherches
conduites au sein des unités SMART et LERECO dans une forme préliminaire
permettant la discussion et avant publication définitive. Selon les cas, il s'agit de
travaux qui ont été acceptés ou ont déjà fait l'objet d'une présentation lors d'une
conférence scientifique nationale ou internationale, qui ont été soumis pour publication
dans une revue académique à comité de lecture, ou encore qui constituent un chapitre
d'ouvrage académique. Bien que non revus par les pairs, chaque working paper a fait
l'objet d'une relecture interne par un des scientifiques de SMART ou du LERECO et par
l'un des deux éditeurs de la série. Les Working Papers SMART-LERECO n'engagent
cependant que leurs auteurs.
The SMART-LERECO Working Papers are meant to promote discussion by
disseminating the research of the SMART and LERECO members in a preliminary form
and before their final publication. They may be papers which have been accepted or
already presented in a national or international scientific conference, articles which
have been submitted to a peer-reviewed academic journal, or chapters of an academic
book. While not peer-reviewed, each of them has been read over by one of the scientists
of SMART or LERECO and by one of the two editors of the series. However, the views
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Working Paper SMART – LERECO N°15-02
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La pêche professionnelle est-elle un facteur d’attractivité récréative sur le littoral ?
Carole ROPARS-COLLET
Agrocampus Ouest, UMR1302 SMART, F-35000 Rennes, France
Mélody LEPLAT
BREST BUSINESS SCHOOL, 2 avenue de Provence, 29200 Brest, France
Philippe LE GOFFE
Agrocampus Ouest, UMR1302 SMART, F-35000 Rennes, France
Marie LESUEUR
Agrocampus Ouest, Pôle halieutique, 65 rue de Saint-Brieuc, CS 84215, 35042 Rennes Cedex, France.
Auteur pour la correspondance
Carole Ropars-Collet
Agrocampus Ouest, UMR SMART
65 rue de Saint-Brieuc, CS 84215
35042 Rennes cedex, France
Email: carole.ropars@agrocampus-ouest.fr
Téléphone / Phone: +33 (0)5 61 15 56 91
Fax: +33 (0)2 23 48 54 17
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Working Paper SMART – LERECO N°15-02
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La pêche professionnelle est-elle un facteur d’attractivité récréative sur le littoral ?
Résumé
La pêche professionnelle peut être vue comme une activité multifonctionnelle, puisqu’elle ne fournit
pas uniquement des produits de base, mais a aussi d’autres fonctions (environnementales, sociales,
territoriales, etc.). Dans cet article, on s’intéresse aux aménités produites par la pêche, telles que la
présence de bateaux de pêche ou de vente directe par les pêcheurs, qui peuvent conditionner les choix
individuels de visite sur le littoral. Nous cherchons à évaluer les consentements à payer pour ces
aménités en utilisant une méthode d’expériences de choix. Pour cela, une large enquête a été conduite
dans les départements limitrophes de la Manche et de la mer du Nord en France auprès de mille
personnes.
Mots-clés : Multifonctionalité de la pêche, Valeur non marchande, Expériences de choix
Classifications JEL : C35, C9, Q22, Q26
Is commercial fishery an asset for recreational demand on the coastline?
Abstract
The concept of multifunctionality of fishing activities is emerging, as fishery activities do not only
provide commodity goods but have others functions (environmental, social, territorial, etc.). We choose
to focus on the provision of amenities, such as the presence of fishing boats or direct sales of seafood,
for which there is a demand that partly conditions the individual choices of visit on the coastline. We
used choice experiments to estimate willingness to pay for these amenities produced jointly by
commercial fishing. The empirical study was conducted on a sample of one thousand people we
surveyed along the coasts of French Channel and of the North Sea.
Keywords: Multifunctional fishery, Non-market value, Choice experiments
JEL classifications: C35, C9, Q22, Q26
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La pêche professionnelle est-elle un facteur d’attractivité récréative sur le littoral ?
1. Introduction
Les activités de pêche professionnelle participent à l’identité des territoires littoraux, à travers les
infrastructures portuaires, les débarquements des bateaux de pêche et les criées, la transformation des
produits de la pêche, la vie au rythme des marées, etc. En dehors des effets indirects et induits de la
pêche, l’identité « pêche » du territoire et donc les aménités produites par la pêche peuvent attirer des
visiteurs dans les régions littorales ou tout simplement maintenir les populations dans ces régions.
Ainsi, à l’image de l’agriculture, la pêche peut être vue comme une activité multifonctionnelle. Ce
concept de multifonctionnalité a été introduit initialement pour l’agriculture. L’OECD (2001) définit la
multifonctionnalité comme une caractéristique de l’agriculture, c’est à dire l’aptitude à produire
conjointement
1
des produits de base (aliments essentiellement) et des produits autres. Quand ces
produits autres ont des caractéristiques de biens publics, les marchés sont inefficaces et l’offre peut être
insuffisante. Il est alors légitime d’encourager la fourniture de ces biens publics par des aides couplées
à la production ou bien ciblées sur des pratiques spécifiques, selon l’intensité de la jointure et les coûts
de transaction (Vatn, 2001).
Contrairement à l’agriculture, où la multifonctionnalité a été beaucoup questionnée dans les années
2000, les travaux académiques et les discussions politiques sur la multifonctionnalité de la pêche sont
quasiment inexistants. Dans un papier récent sur le développement de la petite pêche en Méditerranée
et de la mer Noire, Malorgio et Mulazzani (2013) ont essayé d’appliquer le concept de
multifonctionnalité à la pêche, en faisant bien la distinction avec les questions relevant de la
diversification des activités de pêche. Parmi les fonctions ayant des caractéristiques de bien public, ces
auteurs distinguent les fonctions environnementales, territoriales et sociales.
S’agissant de la fonction environnementale, la pêche affecte les écosystèmes aquatiques, mais plutôt
négativement, notamment à travers la surpêche et les altérations des fonds marins dues aux engins et
techniques de pêche, ou encore la perte de biodiversité. En outre, l’absence de droits de propriété bien
définis, attachés aux ressources et à l’environnement aquatique, ne contribue pas à rendre crédibles les
revendications à propos de la fonction environnementale de la pêche. La France est un des rares pays à
1
Cette définition fait référence à la technologie de production (approche primale). On peut également définir la
multifonctionnalité à partir des coûts de production (approche duale). Le caractère conjoint de la production se traduit alors
par des économies de gamme.