Uma revisão das ações de nutrição e do papel do nutricionista em creches

TLDR: The authors revisar a literatura publicada a partir de 1998, disponivel nas bases of dados MedLine, SciELO, Lilacs e Science Direct, revisao bibliografica, livros, teses e boletins de comites de saude, sobre as acoes desenvolvidas em creches no contexto atual das criancas brasileiras and sobre a atuacao do nutricionista nesta instituicao.

Abstract: As creches sao uma realidade na vida de grande parcela das criancas brasileiras em idade pre-escolar, sendo que nelas permanecem por um longo periodo. A demanda por esse servico tende a aumentar com a participacao cada vez mais ativa da mulher no mercado de trabalho. Assim o objetivo desse estudo foi revisar a literatura publicada a partir de 1998, disponivel nas bases de dados MedLine, SciELO, Lilacs e Science Direct. Foram selecionados artigos de estudos experimentais, revisao bibliografica, livros, teses e boletins de comites de saude, sobre as acoes desenvolvidas em creches no contexto atual das criancas brasileiras e sobre a atuacao do nutricionista nesta instituicao. A pesquisa revelou a dualidade vivida pelos educadores entre o cuidar e o educar. Destaca a importância da instituicao na formacao de habitos alimentares e discute a necessidade de aprofundamento nas questoes ligadas a educacao alimentar, no sentido de proporcionar a crianca o conhecimento e a autonomia na escolha de alimentos. Entre as principais carencias nutricionais apresentadas pelas criancas frequentadoras de creches publicas destaca-se a anemia ferropriva, sendo que a alimentacao oferecida nas creches tem mostrado deficiencias de calcio, ferro, vitamina A, fibras e energia. Finalmente, apresenta os principais desafios do nutricionista neste segmento e a necessidade de sua constante atualizacao sobre o quadro epidemiologico da nutricao para as faixas etarias que atende, bem como as prioridades estabelecidas pela Politica Nacional de Alimentacao e Nutricao vigente e normas emitidas pelos orgaos de referencia para esta area. Ao nutricionista cabe considerar, alem das necessidades nutricionais da crianca, o vies educativo e de formacao de habitos alimentares.