Zur Bestimmung der Gerbstoffe mit Casein

TLDR: In this article, the determination of tannins with milk protein is changed by using casein instead of the native milk protein and the special selectivity of the method is tested in registering the tanning agents of therapeutical effect in drugs.

Abstract: Die Methode zur Bestimmung von Gerbstoffen mit Milcheiweis wird durch Verwendung von Casein anstelle des nativen Proteins abgewandelt und auf ihre Selektivitat zur Erfassung der therapeutisch wirksamen Gerbstoffe in Drogen gepruft. Gepufferte Verdunnungen von Drogenauszugen (pH 5,0), die eine Stunde mit Casein geschuttelt werden, ergeben geringfugig hohere Gerbstoffwerte und etwas grosere mittlere Abweichungen als Vergleichsansatze mit nativem Milcheiweis. Die Untersuchung von 5 Gerbstoffdrogen ergibt, das Casein hydrolysierbare und kondensierte Gerbstoffe in gleicher Weise absorbiert wie chromiertes Hautpulver. Oxydationsprodukte von Catechingerbstoffen (Phlobaphene) werden dagegen nicht in dem Ausmas wie vom Hautpulver gebunden. Aus der Differenz zwischen dem Casein-Gerbstoffwert und dem Hautpulver-Gerbstoffwert kann der Phlobaphengehalt einer Droge abgeschatzt werden. Determination of Tannins with Casein The determination of tanning agents with milk protein is changed by using casein instead of the native protein. Further, the special selectivity of the method is tested in registering the tanning agents of therapeutical effect in drugs. Buffered dilutions of drug extracts (pH 5.0), after shaking with casein for one hour, show slightly higher tannin values and average deviations than comparable experiments with the native milk protein. The analysis of 5 tanning plants shows that casein absorbs tanning agents, both condensed and hydrolizable, in the same way as chromed hide powder does. In contrast to this, the oxidation products of catechin tanning agents (phlobaphenes) are not as strongly absorbed as by hide powder. The amount of phlobaphenes in drugs can be estimated from the difference between the tannin value measured with casein and with hide powder.