Multivariate analysis of lactose content in milk of Holstein and Jersey cows1

TLDR: Objetivou-se avaliar os fatores that influenciam a variacao de lactose do leite bovino em rebanhos sobre controle leiteiro, atraves do emprego de analise multivariada, utilizando analise de correspondencia multipla, fatorial e analise of agrupamento.

Abstract: Objetivou-se avaliar os fatores que influenciam a variacao de lactose do leite bovino em rebanhos sobre controle leiteiro, atraves do emprego de analise multivariada. Os dados de controle leiteiro de 73 rebanhos do estado de Santa Catarina foram disponibilizados pela Associacao Catarinense de Criadores de Bovinos (ACCB), totalizando 46.242 controles mensais de vacas das racas Holandes (58,5%) e Jersey (41,5%) no periodo de 2009 a 2012. Os dados de foram avaliados atraves de analise multivariada, utilizando analise de correspondencia multipla, fatorial e analise de agrupamento. O teor de lactose apresentou relacao com a contagem de celulas somaticas e ordem de parto, enquanto raca, producao de leite, teor de gordura e proteina nao apresentaram relacao com teor de lactose. A analise de agrupamento revelou um grupo formado por vacas de ambas as racas com baixo teor de lactose (4,19 %), contagem de celulas somaticas alta (5,82), e paridade mais elevada (2,50), contrastando com outros dois grupos, cada um com valores medios caracteristicos para as racas Holandes e Jersey, respectivamente. A analise de vacas sem mastite subclinica ( < 200.000 celulas somaticas mL-1) demonstra que a relacao de paridade com o nivel de lactose e independente do efeito da contagem de celulas somaticas. Os valores inferiores a 4,4% de lactose foram observados no outono. O teor de lactose do leite e influenciado pela contagem de celulas somaticas e paridade, com variacao sazonal, mas nao esta relacionada a raca, producao de leite, teor de gordura e de proteina do leite.